Thierry Boucard – Vieilles Vignes 2022

Domaine de la Chanteleuserie

Cette cuvée 100% cabernet franc est issue de parcelles âgées de 40 ans et plus.

Son terroir silico-argileux et argilo-calcaires lui confère une structure équilibrée mêlant gourmandise et capacité de garde.

Thierry peaufine cette cuvée en cuve bois (avec cuvaison de 21 jours) suivi d’un élevage en cuve bois au tronc conique pendant 6 mois.

Ses tanins soyeux se savourent idéalement avec des viandes rouges, du gibier et du fromage.

Cette cuvée peut se conserver de 5 à 7 ans.

Détails du produit

Domaine : Domaine de la Chanteleuserie

Type de sol : Tuffeaux

Cépage : Cabernet Franc

Appellation : Bourgueil

Domaine de la Chanteleuserie

Domaine familial depuis huit générations de vignerons.
Nous cultivons 17 ha de Cabernet Franc en appellation Bourgueil, situés pour les :
-1/3 sur un terroir de sables argileux
et
-2/3 sur une terre argilo-calcaires.
Nous produisons également du Saint Nicolas de Bourgueil sur environ 3 ha.
Nous travaillons en lutte intégrée en prêtant attention au travail du sol, en limitant les intrants. Nous utilisons des produits biologiques.
Nos vins sont vinifiés pour moitié en cuves de bois avec pigeage aux pieds pendant la fermentation et pour moitié en cuves inox.

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