Installé en 1985 sur les terres familiales Laurent Mabileau exploite aujourd’hui 28 hectares sur des terres d’argilo calcaire sur le coteau de Bourgueil, mais aussi des sables sur la commune de Chouzé-sur-Loire (ancien lit de la Loire).

Laurent propose des vins fruités et structurés qui accompagnent parfaitement les entrées chaudes ou froides à base de viande ou fromage, ainsi que les viandes blanches (lapin, poulet, pintade, veau, porc etc.) mais aussi les viandes rouges grillées ou en sauce, les fromages à pâte molle ainsi que les desserts aux fruits rouges.

Son fils Antoine poursuit le métier dans la région bordelaise.