Vignerons depuis de nombreuses générations, la famille Vallée-Amirault exploite un domaine viticole d’une trentaine d’hectares dénommé « Vignoble de la Roseraie ».

Toutes ces vignes sont des Appellations d’Origine Contrôlée.

Le seul cépage est le cabernet franc, celui qui a fait la notoriété et la renommée des vins rouges du Val de Loire.

Bourgueil et Saint Nicolas de Bourgueil en sont deux beaux exemples et c’est dans la diversité de leurs terroirs qu’ils assurent leurs différences.