Domaine Yannick Amirault

L'histoire dure depuis plus de 4 générations lorsque Eugène Amirault, comme tout paysan ligérien, exploitait sur sa ferme des vergers, des asperges, des vignes et élevait deux ou trois bovins.

Yannick Amirault fonde le domaine en 1977 avec 3,40 Ha en reprenant les vignes de son grand-père dont le terroir mythique des Malgagnes.

C'est lorsque son grand-père s'exclama, en voyant Yannick semer de l'engrais en 1975 (à l'époque aide familial) : « oh... mettez-en donc pas de trop, mettez-en donc pas de trop », qu'il prit la mesure de ce que serait sa ligne de conduite : abandon de tout désherbant, premiers éclaircissages et premiers enherbements sur l'appellation, retour à des élevages traditionnels en tonneaux à la place de l'insipide inox.
Jugé d'anti-conformiste il y a 20 ans, aujourd'hui de « sage », Yannick reste progressiste et cartésien : « Nous n'avons qu'une expérience par an et nous apprenons toujours de notre métier, chaque millésime est différent. Nous avons la chance de faire le vin que nous aimons et d'en vivre sans s'occuper des phénomènes de mode ».
Aujourd'hui, les règles n'ont pas changé : rigueur, authenticité et perfectionnisme sont les maîtres mots de la famille Amirault.
Benoît Amirault, l'un des deux fils de Yannick revient sur le domaine en 2003. Après 6 ans d'études dans la vigne et le vin, il quitte son poste d'employé viticole sur un domaine réputé du Val de Loire pour le rejoindre avec le coeur et la dévotion de donner vie au fruit de la canicule 2003.
Parce que le sol comme la plante a une mémoire, ils ne prennent que tardivement la décision en 2009 d'être agréés officiellement en agriculture biologique. De même, déjà 20 ans que le calendrier lunaire les accompagne pour chaque intervention sur le vin et suivant la météo sur la vigne.

  • Adresse: 5, Pavillon du Grand Clos
  • 37140 Bourgueil
  • Téléphone: 02.47.97.78.07
  • Site web: www.yannickamirault.fr
  • Horaires: Tous les jours sur RDV
    Fermé le dimanche

La Coudraye 2012


Couleur: Rouge
Bouteille de 750 mL

Cépage(s): 100% Cabernet Franc
Type d'élevage: en Barriques

Pas de stock sur la boutique en ligne.

Les Quartiers 2011


Couleur: Rouge
Bouteille de 750 mL

Cépage(s): 100% Cabernet Franc
Type d'élevage: en Barriques

Pas de stock sur la boutique en ligne.

La Petite Cave 2011


Couleur: Rouge
Bouteille de 750 mL

Cépage(s): 100% Cabernet Franc
Type d'élevage: en Barriques

Pas de stock sur la boutique en ligne.

Le Grand Clos 2012


Couleur: Rouge
Bouteille de 750 mL

Cépage(s): 100% Cabernet Franc
Type d'élevage: en Barriques

Pas de stock sur la boutique en ligne.

Le Grand Clos 2013


Couleur: Rouge
Bouteille de 750 mL

Cépage(s): 100% Cabernet Franc
Type d'élevage: en Barriques

Pas de stock sur la boutique en ligne.

Rosé du Domaine Yannick Amirault 2015


Couleur: Rosé
Bouteille de 750 mL

Cépage(s): 100% Cabernet Franc
Type d'élevage: en Barriques

Pas de stock sur la boutique en ligne.

Le Grand Clos 2014


Couleur: Rouge
Bouteille de 750 mL

Cépage(s): 100% Cabernet Franc
Type d'élevage: en Barriques

Pas de stock sur la boutique en ligne.

Rosé du Domaine Yannick Amirault 2016


Couleur: Rosé
Bouteille de 750 mL

Cépage(s): 100% Cabernet Franc
Type d'élevage: en Barriques

Pas de stock sur la boutique en ligne.